1月31日，省、市食品藥品監(jiān)督管理局一行四人，在祿發(fā)總公司安全設(shè)備部經(jīng)理艾軍的陪同下，對(duì)雄縣服務(wù)區(qū)“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作進(jìn)行了檢查評(píng)定。
檢查組實(shí)地查看了餐廳、后廚、庫(kù)房等重點(diǎn)部位，每到一處都詳細(xì)檢查臺(tái)賬登記、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工行為、添加劑管理、清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。并對(duì)照“6T”、“五�！�、“4D”等企業(yè)內(nèi)部管理實(shí)現(xiàn)常態(tài)化要求對(duì)服務(wù)區(qū)“名廚亮灶”“清潔廚房”等內(nèi)容進(jìn)行了考核，并對(duì)服務(wù)區(qū)外賣(mài)攤點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。檢查組對(duì)雄縣服務(wù)區(qū)“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作給予了肯定。
本次“食品安全快速大道”創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)一步提升了雄縣服務(wù)區(qū)食品安全保障能力和水平，為過(guò)往司乘提供了更安全的就餐環(huán)境。 |
